Certificación Cristal a GR solaris Cancún 2019

GR Solaris Cancun obtuvo la certificación Cristal por manejo de alimentos

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Nos complace compartir con ustedes nuestro más reciente logro en el hotel GR Solaris Cancun, a partir de Febrero del 2019, nuestros Restaurantes y Bares han obtenido el premio Food Check otorgado por Cristal International Standard. Esta certificación se otorga debido a la buena práctica y el manejo de todos los alimentos del hotel.

Que es la certifición Cristal?

Los estándares internacionales de Cristal miden 255 puntos de control en toda la cadena alimentaria y califican el desempeño en comparación con los estándares globales, como el programa distintivo H.

Al crear pautas excepcionales para la higiene y el buen manejo de los alimentos, presentamos a nuestros socios y huéspedes una gran variedad de comida deliciosa y de la más alta calidad, todo esto gracias a que Implementamos el sistema de manejo de seguridad de alimentos HACCP, este proceso se realiza diariamente, eliminando el riesgo de enfermedades por comida.

Algunas de las áreas que son inspeccionadas son:

  • Recibo y entrega de alimentos
  • Almacenamiento de productos secos
  • Almacenamiento de comida fría
  • Preparación / Montaje de Alimentos - Control de Temperatura
  • Prácticas de higiene personal
  • Cocina
  • Equipo
  • Procedimiento de limpieza
  • Iluminación / ventilación de locales
  • Recetas / Métodos de Cocina
  • Temperaturas del refrigerador / congelador
  • Garantía de seguridad del proveedor
  • Agua potable
  • Entrenamiento
  • Comedor
  • Procedimientos de emergencia
  • Estructura del Local
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